作为新世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的市场前景和巨大的发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者。作为烘焙时尚的领跑者，仟吉一直在为培育这样的市场而默默努力着。
位于汉口武汉天地国际美食街内的仟吉烘培体验店，是仟吉一个新目标的起点，它的存在不仅仅是“让市民接受更好吃的蛋糕”，而是让甜品成为每个人心灵的居所，食客不仅能体验到即便隔着玻璃窗，也能感受到的蛋糕烘焙时的热度，更能一边慢饮着香浓咖啡，一边品尝着美味蛋糕。在时尚简约的欧陆饰物和极富质感的木质货架之间，你能明显感觉到有一种时间存留的温暖感觉。
大多数人认识仟吉可能都始于它精致味美的西式甜点，殊不知在中式糕点的制作上，仟吉同样有着过人的造诣，特为端午节推出的粽子和绿豆糕便能证明这一点。虽说是传统糕点，但想做的出彩并不容易，在两者的制作上，仟吉巧妙的将西式糕点的制作技法，完美的融入其中，选料上更加注重营养的搭配，祛除传统糕点重糖重油的缺点。绿豆糕的制作上，摒弃了传统蒸煮的制作方法，采用纯绿豆粉制作，天然无色素，并添加纯净度高于普通蔗糖的海藻糖提味，使得此款绿豆糕口感冰凉，味道香甜，造型上采用中国传统图案福禄寿，更赋文化内涵。仟吉的粽子，仍以健康营养取胜，馅料以板栗、豆沙、蛋黄为主，口味分甜咸两种，品种较之以往更加丰富。
挑剔的食客们留恋这，除了美食，还有一个重要的原因，那就是这里定期举行的各种主题烘焙体验活动。不过，来这不久你就会发现，它并不完全像是一个美食鉴赏会，而更像是一个西点文化的课堂。在和煦的春光下，仟吉推出了最新设计的十三款西点精品，店家更是特邀台湾知名西点大师，在烘焙西点业界有二十多年的从业经验的王明堂老师，作为仟吉的首席设计师。有着一副艺术家气质的王老师侃侃而谈，说起每件西点就像说起一件件艺术品，“要让西点超脱于普通的口感，从造型到用料，每一步都是需要精心设计的。”一个个新鲜词汇从他话语中迸出，卡士达、烤布蕾、蒙布朗、象牙海岸，从样式怪异的茅屋起士，到具有纯正“奥地利血统”的枢机卿，这些新品不仅有美味、美名，更有一个个美丽的故事。当你嘴边还残留糕点的余香时，思绪也一定随着饱含异域的风情飘到远方。王老师还在现场即兴表演起花式糕点的制作，用奶油勾勒的花纹簇拥着新鲜出炉的蛋糕，点缀上刀法细腻的水果，再配以美食加美器的组合，令人不禁好好的想犒劳味蕾一次。
本季的仟吉甜点花团锦簇, 譬如让人满口盈溢着香蕉清香的卡士达香蕉卷，譬如海绵蛋糕体搭配细腻润滑卡士达馅的什锦派卷，又或是白巧克力慕斯搭配百香果库利的象牙海岸，还有香浓栗子粒入住锦软蛋糕体，异样的宁静端庄的蒙布朗，每一个无不是诱惑上品。正如仟吉承诺的那样：做最好吃的蛋糕、最有生命力的蛋糕、最受人尊敬的蛋糕。
编辑：任大鹏
